今期主角：對打工仔來說，任何可以趁機離開辦公室的都是優差：送郵件到銀行入票幫老闆買咖啡……很可惜，機會不一定屬於你。我加入公司數年，撈個「主任」名銜，別人看我風光，實情是上有變態老闆下有鬥氣下屬，每天都在受氣。既然office boy的差事輪不到我，唯有趁任何潛在機會，開個小差，去買頭痛藥好，或者說要跟附近同行交換情報也好，總之趁三點三來個coffee break，以陣陣咖啡香掃走我滿腔鬱悶吧。公仔箱論壇2 r5 u _ a. q4 k2 G
- x8 U% i, u1 M9 G6 otvb now,tvbnow,bttvb精品咖啡 選擇超多在中環上班的，要「蛇王」不一定要到蘭桂坊，其實卑利街、伊利近街一帶旺中帶靜，位置較僻，撞見老闆的風險不高，正好成了我跟同事們的蛇王聚腳點，說得體面一點，就是coffee break的好地方。最近發現了開業數月的Hazel & Hershey，專賣精品咖啡，設小量室外座位，歎咖啡之餘更可吸一口新鮮空氣。公仔箱論壇7 z% h6 D y/ l% T
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看看餐牌，小小店子竟供應10款精品咖啡豆，危地馬拉、埃塞俄比亞、印尼、巴拿馬藝妓、薩爾瓦多（El Salvador）、哥斯達黎加，當中不乏去年COE得獎豆，看來店主亦是有心人。他叫Birdie（趙剛毅），本來從事咖啡用品代理工作，後來索性開咖啡店，由揀豆、炒豆、磨粉、冲咖啡一一包辦。
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包辦揀炒磨冲店內所有咖啡豆都是直接向各地莊園或咖啡農訂購；炒豆亦由自己操刀，採用台灣訂來的炒豆機，炒罷就以人手揀豆，把爛豆、蟲蛀豆等瑕疵豆撿走。即使頂級咖啡豆亦會撿走10至15%瑕疵豆，花工夫又足本。Birdie曾到台灣烘焙工場實習，更是歐洲精品咖啡協會（SCAE）授權訓練員，加上本身亦有批發炒豆，自家炒豆絕對不成問題。www2.tvboxnow.com7 A" i1 p8 a& C8 q( F& ^( U
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他採用台灣直火式炒豆機，火直接觸及咖啡豆，時間掌握非常重要，「原理就像煎牛扒，接觸火後咖啡豆表面變硬，把豆內的風味鎖緊」。Birdie更大膽過人，每公斤100美元的COE得獎豆同樣由自己烘焙，「風險是有的，如藝妓豆，本身蘊含荔枝香，稍有差池即炒得過火，可能只剩下可可味」。這裏冲法選擇亦多，新鮮度滿分，不愁飲到悶。除常見的手冲、虹吸式、Aeropress，更有台灣傳過來的Clever Cup，少見的Moka壺亦有四款之多。
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9 U2 n0 O: u- p3 p" W6 g( ]公仔箱論壇咖啡×froyo 冷熱交融有時忙過了頭，中午飯也沒吃，時鐘便已擺到三點三。沒啥胃口，只想把熱呼呼的咖啡灌進肚子，搭一些麵包蛋糕，為自己充充電。Jessie是我很好的工作伴侶，我們經常滿有默契地齊齊逃出辦公室，為的就是一個break。可惜她不是我的「咖啡伴侶」，她不好咖啡，只愛甜點，要找個適合我倆心水的蛇竇確實有點難。幸好我們找到SillyBoo，這裏本為froyo店，數月前變身為咖啡店，保留froyo之餘，再多加一份濃厚咖啡香，正適合我和Jessie，一人吃/喝一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& c/ ]# ^9 g* V- ]. x6 }6 c
: q& _- ~; v8 Z1 Z1 C. p) C" ` Qwww2.tvboxnow.com咖啡達人出手店主Ann跟本地咖啡達人、2010年 GBC（Grand Barista Championship）香港區冠軍El Au、Cafe Corridor店主Felix Wong合作，將店子改頭換面，賣意大利咖啡、精品咖啡、自製蛋糕、窩夫、三文治、froyo，午晚市更供應套餐。精品咖啡選擇不算多，暫時只有埃塞俄比亞、危地馬拉、薩爾瓦多數款豆，他們說會不定時加入新豆。我點了手冲咖啡，咖啡師就連人帶壺走到我跟前，邊冲煮邊介紹，如此認真令人動容。Jessie想吃froyo，老闆便介紹froyogato，就像意大利的Affogato，以froyo取代雪糕，淋上house blend espresso，灑點OREO餅乾碎上面，冷熱酸甜脆軟交融，口感甚豐富，甚至比正宗版的味道更有層次。公仔箱論壇: u8 ]+ X! c: @. u e, N
3 L5 e4 P$ e- j$ v. p; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' I$ a" Z+ ~6 A
info2 i# o2 A( D( O: s6 T: c, R6 ?! ~: G, P
（A）Hazel & Hershey1 W1 m- m! {2 W m
地址﹕中環卑利街
1 N! Z% i0 d& @0 T5 Stvb now,tvbnow,bttvb註：星期一休息
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$ P% Z9 G7 P5 P（B）SillyBoo
6 l$ V4 H6 X! K0 n' P地址﹕天后電氣道
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發表於 2013-3-20 12:41 PM
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發表於 2013-3-30 04:11 PM
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