[甜品] 自製朱古力Gelato

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材料（分量約500毫升）
) S1 t* X2 `, ~5 p' y, R' b可可粉      120克tvb now,tvbnow,bttvb% g8 Z' [# w6 E  L
白糖      140克
+ h, j/ u, S$ d, \7 k4 }' p2 jwww2.tvboxnow.com葡萄糖      70克
5 r- [4 y" i: {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶      300毫升
# k- ^/ y. B; g1 w- n: f; n8 S公仔箱論壇忌廉      120毫升www2.tvboxnow.com  k+ |2 s% V) @8 R# z
奶粉      30克
+ {: r: ?! P1 t' u/ |* P, ?魚膠粉      3克
  q- c& z/ R! I1 x熱水      200毫升www2.tvboxnow.com& p' e4 y/ |- W- y$ a; a1 W

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. w& W8 \: s# B% v# s, l, e9 F9 s, otvb now,tvbnow,bttvb做法：
. ^% y! m& W' G- J5 f% U1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。公仔箱論壇7 K+ {2 n* o: r3 |" |3 h1 {
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2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。" x3 K9 S0 E; e! ?! Z. m+ Y

1 h3 ?" W# s$ A; p! Y4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。9 Z0 p  Z1 d4 F9 w9 N