準備時間：十五分鐘
( ^# J H/ C7 `$ Kwww2.tvboxnow.com料理時間：約十八至二十分鐘
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4 Q4 ]. W2 Z J7 J8 _! y: J+ Hwww2.tvboxnow.com材料：三人份
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7 V4 G9 ?" B# ?公仔箱論壇放養雞去皮雞大腿 二隻www2.tvboxnow.com3 S) C5 p- c1 N
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半tvb now,tvbnow,bttvb( c) I3 l- U- w: L
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
; \# x( Q; I! o8 }/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 三至四杯蓋tvb now,tvbnow,bttvb; |8 s4 h% b7 |2 B" Y; ?9 s
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. S! ?: X: E, Q2 C7 q2 l
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
8 W8 A( K2 x' stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔細絲 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! u2 L2 `3 D
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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& i/ Z/ J+ o2 y# mwww2.tvboxnow.com作法：0 a- I7 F# Y- ~3 s* e) [
$ r* r( T+ \; |１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
# D. ?! `8 T$ A2 Q \; [公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
! Y. b, m, _' p) e公仔箱論壇３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
. {+ W- y) R) D4 X: b+ t {( a公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
; E2 [! q/ v3 k# Z7 u5 Htvb now,tvbnow,bttvb５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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\; D- Z, f* d* c小秘訣：
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& ]/ j8 u' d% h7 ~ ]１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。www2.tvboxnow.com$ }+ D$ v, G9 p8 H* R0 p
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。! t& g5 R+ I& T0 `
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
6 q H8 X2 `* U7 _6 b8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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