準備時間：十五分鐘www2.tvboxnow.com/ |8 V2 H" P* q( y+ a3 O4 ~: q
料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; M9 K# Z, q3 A9 @3 Q0 l _
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放養雞去皮雞大腿 二隻
6 z4 @. h; k# H) p4 utvb now,tvbnow,bttvb去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
; P$ s4 |5 T3 ^4 K) Z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）' @' X2 X( u4 ]8 I
料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, H6 `1 D# h$ i& D3 I
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?; V" K1 R! r& {8 K7 J/ ~
新高滋養油 數滴（潤湯色用）
5 l, C$ {* f3 c' w; }1 o7 s$ ?tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
" F5 _' n9 p3 k3 J2 p6 S公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! D1 e, i0 t% t. ?2 m
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& Z0 I7 J4 H/ Z" h! m3 }
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
: B) H; J5 ^$ J1 A- O２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。% Z$ z. G S: c/ h
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
0 _- R Z$ D& i8 D* v公仔箱論壇４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。) e4 G! @ h. F7 Q# b" \
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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9 \1 B* z" ]& b3 E% O9 M( Q公仔箱論壇小秘訣：
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# q* o8 } {' t4 Z5 ]2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ ~% ` t& h8 Q3 G4 g
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。3 P3 F! Q4 X6 T/ Y8 ?! _
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
. y* W7 g0 E5 L' }4 r４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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