| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)公仔箱論壇5 [; a; Z! p2 b& S6 J: x# U
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿( n& U# q# u# n& e
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）公仔箱論壇& Q) L ^7 Y1 P; i% D6 O
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔: X- n6 o' Y6 G1 r5 Z$ P) Q
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
# Y9 r4 A" U4 i* h U itvb now,tvbnow,bttvbpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
$ s) x; [0 t, c9 kwww2.tvboxnow.comsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
; [, Y2 W' r1 y2 n+ y z5 }' |公仔箱論壇公仔箱論壇0 D5 E) M( o* D" p
7 A- G. q% z5 W/ M L" ?$ B/ P& ]| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 h8 q0 ]8 F. y$ U2 B$ U
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)$ g1 }; `' l0 T" t9 `2 ? ~
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
( i: i8 t' P8 c* e. C9 J& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
3 u. ?) M8 d: Awww2.tvboxnow.comfried ikan bilis | 適量 |
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! y% ?* b; k k% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; i: h3 e. B9 O0 {
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
& j( [( `+ U5 v4 [+ [* H4 L. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭公仔箱論壇% |; G, B/ f# _) M) t/ z1 L
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
* X9 Q6 z6 f" \# ]dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒公仔箱論壇8 `9 n) Q0 s9 {! [% a1 `
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉4 O4 S+ ~4 p9 L5 s
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
1 n9 W' A6 z! r! A" n& L: ~tvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
/ b/ X. S% g r4 l% T公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb- y7 m1 `0 m# r0 v& D: K
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)公仔箱論壇5 Q2 {) \+ m" T( K
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 q' j% g- W8 S" Y+ x# Q' O
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
* i! v9 E& U9 K) ctvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
; m8 C; z! K4 I* ]: u Z做法：
; J' C) z( T9 m# r O1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
5 t9 r' R: S3 H0 v% n0 c公仔箱論壇2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
# G# Z5 R' Z' A5 {2 E" I3 [* `公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。 P1 W& g5 p* O- C; f' z; X
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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