| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
3 }4 F- k; g3 x3 s- c, z4 X. gkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
, M) T( o9 X9 T- I% E- |7 h- u公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb( s+ }2 l, K: M" B0 @' O) K
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
, @( i6 B3 Y+ O% k5 c1 x& s _. B2 m公仔箱論壇aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
# ]/ b, H2 R" N9 }$ p+ @( ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 X4 p) R; r( L
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| 醃料 Marinade | 色酒( c& [' y0 }0 V! Q3 p
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
5 A# R# @: P y# @www2.tvboxnow.comginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油www2.tvboxnow.com; C- U _7 ~# V# k2 ^
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
y, C: d' c+ W* e1 etvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 O" }' L# Q8 Y
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
9 U) E& K! F D; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ e$ ~; F3 S* I/ G% nwww2.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。. b( B& ]8 h$ k/ K, ]
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
3 A5 a- T8 z* H& G0 G+ D( l" |9 p8 ~www2.tvboxnow.com3. 把雞包在防油紙內。
; y9 B' t% z: H6 J! x- {4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
- @+ i. n/ m" q4 \. F7 A* v% B' i5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k& }8 m0 Q" R
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇/ m6 T! o+ B7 Y7 I7 D
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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