今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ J: P: ? J/ g( \; g
公仔箱論壇6 t9 f' u6 [$ R; y
黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
2 ~ _6 f2 t5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e5 ~; c% z# j3 K9 f! t! `www2.tvboxnow.com以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
7 y; H7 A5 c" W& w公仔箱論壇
+ }$ q( D4 j9 q# i J# z& q除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。www2.tvboxnow.com- p' |; `7 @; g( y* U k9 p- `
; ?7 R: m8 h3 Z+ w公仔箱論壇Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。5 \4 t2 t$ g( C) N1 Q7 |+ U) y
公仔箱論壇& V5 W" b3 a: N/ _- T7 _% j
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。www2.tvboxnow.com- a! ~1 y1 |6 r2 T
& U3 n( m, o6 A# Ltvb now,tvbnow,bttvb空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。1 }' L3 _6 [" d; S# u6 i
9 A9 I6 L/ h; K: x
地址：中環荷李活道安樂樓地
' \5 Q7 |. y2 Q: B* k/ q3 A0 S
7 A* D3 V0 z% O. @4 n公仔箱論壇
9 @9 k" u* F* k$ w其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
6 K6 f' w0 W8 y7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
7 E' H8 b# l7 k7 y Q0 H$ x6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 C# X/ v7 |( n! z
INFOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 h0 W$ o, H! H
地址：銅鑼灣駱克道www2.tvboxnow.com5 C/ x9 T3 V. J# r" s
公仔箱論壇- @' m0 m1 r$ S% @' m( r$ b, D$ Z
www2.tvboxnow.com% _+ w! z [2 j' i3 z
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
, I$ g! x$ h3 z3 q公仔箱論壇
, ~6 a* m4 ?# DINFOtvb now,tvbnow,bttvb* N( {+ f. O# E; F y) P
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
# T; w) s. i$ n. p& e; ~公仔箱論壇+ M. M8 G& Y% M4 \
公仔箱論壇' ?; q ]% \. |& K5 _, d% r- R6 L7 `7 E: ~
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
4 I7 A3 [& ?; u; Wwww2.tvboxnow.com
3 J6 ?, c9 [- Y p, I0 GINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
. T6 ?* i- B9 b3 I) S3 b# G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ j8 V/ ^' }. G/ A4 l' r5 P
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
