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特性:冷菜,當天製作
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備料:冬筍、花雕酒、廣生魚露、鹽巴、香油、枸杞 ; s3 u; x# a2 s' E
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作法:
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1. 冬筍帶殼蒸45分鐘,放冷,去殼除老肉,切掃巴刀。
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/ J0 j; a4 m% b6 \3 r3 w! l1 z/ xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 一支筍子對上一瓶蓋花雕酒,再調入廣生魚露§、少許鹽與香油,醃拌30分鐘即可。
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3. 裝飾:枸杞子用花雕酒浸潤10分鐘,微波20秒即可排盤。 / e# k3 d g8 p8 h
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