| 材料 Ingredients | 全蛋麵www2.tvboxnow.com/ ]3 Y* c: h# M
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb" |0 m" c% t; A1 o9 z
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
9 e* Y3 T# r/ \* T) ^6 Iprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
; q" v6 z @5 b7 kdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ X7 n* [$ t1 T
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
0 [) e, H. L- i \3 Ichoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯www2.tvboxnow.com) y, e/ r+ A" ^; t& z
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
i, `8 t6 p6 _% ]. }; V, kwww2.tvboxnow.comspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
5 b) h3 d4 [# Y9 q, z. vfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
$ l. V) W- t0 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ b; r3 `/ K4 O$ ^0 O5 J
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| 調味料 Seasoning | 鹽
/ ^# b s) G, D8 `4 J- i# S) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" }- @/ R; ~. M- k
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
0 M% h$ F/ q& A4 ] jwww2.tvboxnow.comajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 b( ?' M. j7 m
a dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 U/ D. e1 s. k
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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r6 m& r2 o- |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 Y1 ?% m( m4 @5 p6 o: J) c9 @
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
: n0 v/ Y. A2 u- ]; _2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。6 c9 u2 F l& a% Q8 k& G s6 Z
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。www2.tvboxnow.com7 C4 k6 ?2 K+ p8 j, J' m) f; F w8 p
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ e N" p2 b, S9 bwww2.tvboxnow.com5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。www2.tvboxnow.com2 M4 z3 y4 v0 f) d. D2 j: p* Z, z
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇' e" r" O$ y4 O6 S3 _0 g( n$ J
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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