| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
1 |! s- T6 d* M- p公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)- |0 [$ u, e! O2 D2 T' |& L/ _) k; h
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
$ g) O+ o) l& [# G8 D1 o6 Vtvb now,tvbnow,bttvbPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)公仔箱論壇. Q, y) v- Q& s) o/ T) r
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
8 U( R4 j: ~6 |" N' V1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇" }, |' j" R1 {2 D1 o# K: Z* d
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉tvb now,tvbnow,bttvb7 R" N0 T5 m- J4 [" a
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)8 b# F/ E2 f1 \0 [6 K- G# z" O9 e
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
0 v& M+ x4 l2 K$ O8 J6 }chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
" t- l/ b* y7 r d' i' w- Pwww2.tvboxnow.comLimes(halved) | 4粒 | 指天椒5 H: c1 _1 g0 ?# T# A5 ~9 Q
Chilly padi | 4條 |
7 o i' I5 ~1 L
" |+ r. o+ V* P( p7 s7 Y! z公仔箱論壇
4 E1 [! s; f: a+ Y* _, S1 J7 `tvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
, b" N- h& y- P8 H+ Ctvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' R# }* _" D0 ]
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片8 {, n+ i2 A. j; C; M7 p( w
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
4 R+ [0 A& q' ^2 e9 f0 mdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
# _8 C I3 A3 z7 e1 |2 \1 i公仔箱論壇lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
2 C( _8 B" |" K2 Ktorch flower | 2支／2 stalk |
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www2.tvboxnow.com4 K% ]" v' C0 v C! R' \
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 I! W0 a. O! b; q: c
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽www2.tvboxnow.com5 p$ I! c4 H( @" |! T# x' {
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
7 N* b5 J0 O3 L4 xwww2.tvboxnow.comsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
6 Y E- x1 ^7 D2 ~( q% P" y) D公仔箱論壇fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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. U& @, q) x# C6 \* z/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 i, P: W$ [
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| 香料 Spices | 小紅蔥
0 U* y4 e3 s2 u! @1 yshallots | 18克／18g | 蒜頭
3 @1 c: ^8 _( s, g8 Q公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
& o' B4 ^' V% _$ \/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras | 4粒 | 馬來棧
/ Q% q. y. a2 D( \7 G+ v公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)4 n1 j' Q4 N) d0 n1 s! R1 _
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
0 o8 M0 o" u% flengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb z, o# a) Z% z6 X; B6 f
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾& i; X4 D0 x# x0 v+ B5 F k
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
. K" W" s: X, d; L. C% zred chillies | 5條 | 食油
! t& C4 p4 ^* ?! _4 Ntvb now,tvbnow,bttvboil | 2大匙／2 tbsp |
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3 a# W( {. r7 w. c2 _, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q$ [* g4 G8 _% itvb now,tvbnow,bttvb做法：
) f/ C) v, i/ I& B3 D7 x- I; i公仔箱論壇1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& Y9 I: y5 L* N( ^- E5 V
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。1 D. [& g- H" G5 n ?0 v: }# c
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
6 w @4 O1 F3 \6 K/ f5 Owww2.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
& n/ Y: f, h J+ t; E. ]www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; ~- I8 N) B$ y5 F0 Z% E
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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