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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。) M1 U" N/ [8 N9 }
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。公仔箱論壇' ]' B- d$ m) _' j. e
1 `. J( R) }, ?: |& Y# Q! N3 vwww2.tvboxnow.com2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
* L3 q# L! b+ R7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `5 A1 n* f$ H+ O! F公仔箱論壇3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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9 W1 y- j8 y! O0 a- z: J9 m2 F% Htvb now,tvbnow,bttvb貼士：
9 I9 {9 q0 D3 ]6 t8 Y6 jwww2.tvboxnow.com1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 [% d! p# R
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
2 g7 R& N/ |1 K3 t+ [0 Q公仔箱論壇3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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