冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
, v' s! y3 }5 q6 g% \1 i1 D& Q' ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ }' Y& z5 k5 K3 E+ d; Y0 j; a
菱角素肉汤
; K6 i" Z5 |: _ 时间：30分钟 ; q' o* ~& f# A% p9 q
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇8 z7 s3 ?5 G, `+ n
调味料：盐1匙、味素1匙 www2.tvboxnow.com9 c. l6 P v# p" }7 M/ ^( H2 Q: o
要领：菱角买以剥壳的较方便。
n4 g" s) e: P4 Z 做法： www2.tvboxnow.com9 N# Z5 I9 B6 N% z1 l A
A、将香菇泡水泡软。
' a4 ^ J: _9 qtvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
! Y) K2 G' e( C/ ~, rtvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# X3 ]! w# Z$ ?; n
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤 www2.tvboxnow.com$ V) L& I, a; C
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n0 W4 U' Q8 \3 N) j% I
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
4 F8 h- a$ o4 }8 X4 x2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 公仔箱論壇, ~, p& g: ]0 j
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
1 @; R( {3 B" I! m* L6 p# fwww2.tvboxnow.com 做法：
. [+ p/ c& q; D! |, Qwww2.tvboxnow.com A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇; O5 y8 n. U. X$ \; I
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇0 Y3 m- y9 @& c" e
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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0 M# ?( M; E2 c7 T- {5 w$ etvb now,tvbnow,bttvb 四神素汤7 S- a" b3 w4 M
时间：25分钟
7 T( a4 e2 q- s. a6 l4 I' wtvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
/ m: Z% j: J9 ~% Q! F0 ^# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各少许、酒少许
) [6 x- I/ C; W( P2 l 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c. G( r( M& P' [
做法： tvb now,tvbnow,bttvb: F, V7 Q0 x; T# R# Q5 S% Y
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb% a& [5 s9 G( K
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 8 @; q& a9 D; X3 ~! O6 f
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 : E3 A! H2 H* _" x7 Y3 @9 J
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素馄饨汤
u" W b: I# U* m* K 时间：30分钟
; H) C) g: H# q- t E0 a# Ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 M) H2 @. e( }+ z. R) k' A
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 www2.tvboxnow.com) L) l" R$ w4 x3 W
要领：
$ W& Z5 @6 D# P: ?0 G公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y: }. U* b( V
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 公仔箱論壇! K: N1 R1 u. r2 T2 `: y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 ?* G* H! X6 }
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇& |1 r+ Y( p& S4 v, S
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 公仔箱論壇5 S9 u: n Z. F+ E4 j
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 tvb now,tvbnow,bttvb& N% R- g; s' r+ T
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- x) Z1 k: t
$ I' E) M6 n- [ [/ U 面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ j+ e' ~* B
时间：30分钟 2 |: G' V5 O! _* R2 g
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
8 H( Z6 B: S+ C5 h% }( _/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 www2.tvboxnow.com% G* N* ]. H! _
要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f$ z* ]8 i' `% G7 `
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
3 ^" M; Y3 _4 w4 Rwww2.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 公仔箱論壇 |2 C. L5 ^, H% A% x1 F( D
做法： 公仔箱論壇/ \' o5 e; O% |; [) U$ u
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# G7 `* l2 s) E0 t0 U* R
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 . E$ [2 U+ ~& }' k5 s7 y
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
0 \: ~8 q+ k" vwww2.tvboxnow.com 时间：40分钟 tvb now,tvbnow,bttvb2 B' u5 u k d2 S/ h( B
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
% ^5 }" n0 H7 g8 q' k& t0 P 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 p+ U/ r r" ~9 {2 R
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
3 \# q {7 N4 h 做法：
, {# \9 m$ x: Z5 k' C/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
) l; U! E* M: s# n4 ?5 Z( O1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
5 v2 s5 r2 a9 |) R' E C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。; F* l9 e# L* I& ]* f
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同心汤4 Y/ \ a$ t2 B* `
时间：30分钟 3 x3 P! k. [8 r: [
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 # p6 f% n( j% b9 o
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; S9 `0 M4 s+ _# W
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
2 F7 A- X% x8 L% F0 j/ [7 V4 n8 p8 d 做法：
! }: I9 H# S6 |www2.tvboxnow.com A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
4 B# s+ X6 r+ R+ ^% [3 a公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 D' ]" S- u: S
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www2.tvboxnow.com% d6 e J7 g" H; W# i' o( j
4 v) ]9 }; S9 u3 W: Mtvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤* ~) s0 C3 x; _" ~: ]
时间：30分钟 公仔箱論壇& d' \+ a2 \3 ^8 D
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
% {; f/ G7 ]4 z ^7 |www2.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量
4 b) a/ g7 \9 {4 {6 ` 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 + Z2 p4 e2 K3 Z6 ?
做法：
+ }. Y+ l! u) o+ A Xwww2.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
5 Z4 Y0 L' Z' w5 ^+ a, o B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 " ]3 a5 |- y/ o* A# k
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玉米清汤
# g; L6 _4 d+ J1 H1 H3 uwww2.tvboxnow.com 时间：1小时
2 |3 I; `0 v$ V8 D4 x" `www2.tvboxnow.com 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 X. F) e4 G& Y) C5 M
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
$ ]3 p( B- p D 做法：
. `* I$ [3 D+ L* B" X A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 * [/ L3 {6 v. B' G H3 u5 h- _
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb* A$ ]' i/ r8 I5 K+ s0 y# ]
2 D8 u! [: A7 l v8 G2 Kwww2.tvboxnow.com 素肉羹
u* s! f6 Q- Q8 dtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
* ^* L: G8 f# K# E' e8 o' N C4 K5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
7 W. R, d. A( n. R- Z) e' M 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 3 x3 c: F; t2 v h8 _# w4 Z
要领：
9 y/ y0 k8 v& N( N# ~公仔箱論壇 A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 R% Z( Q" [+ F) l
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 * [6 [ |, c! g
做法： / s" `; a. Y4 T4 B( |
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 B c0 M4 M8 n! V0 Z: Z6 X) bwww2.tvboxnow.com B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 , r: }. z1 q. E0 b" u7 N
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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