[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶公仔箱論壇1 c! N( p5 E! t# [
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【作法】 ( R- L; C+ ~7 L: |
〔澎大海+蜂蜜〕 % X+ c2 |" W3 Y8 x# }
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 www2.tvboxnow.com4 i: B, Z8 x  Y5 j& E+ e
〔罗汉果〕
7 R9 w4 B; f2 u将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
1 K2 |# v/ N2 N5 d. B, N公仔箱論壇可进行自由基清除。
〔甘草水〕公仔箱論壇5 Q: v1 `" U' N) N6 B2 _
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H& P9 X; @) E2 |% A* U) F4 w+ \
〔麦门冬+人参须〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 j7 z2 d# E$ y# Z  L
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 & ^* ^* G. v3 G! D6 E2 [& M/ b& X
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 2 S" \1 U# x, S$ L
〔菊枸茶〕 0 p* C. k+ ~/ P! m
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇% M1 |/ a) z! [; l( v
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气血双补安神粥
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【材料】 ; {3 C9 p: t) X& m8 ]) J  m$ N
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】公仔箱論壇, Z# ~) U% H1 ^4 [: `$ m1 j$ J8 @
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 * n  m/ Y$ }* d5 N
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 N/ [3 U' `  U4 A. ^' v9 ~
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇- i" I6 Z4 y' v( M/ i
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥
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【材料】 www2.tvboxnow.com3 B! r8 J8 Z& }0 Q: z2 q+ _0 ~+ t
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】 www2.tvboxnow.com. C% C: u, O( T  {  @
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
' w3 i1 `6 Y( a; dtvb now,tvbnow,bttvb5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 & A" z; L( A4 m
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u3 d. R, x  R) y# t
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
% f9 _8 Y3 M; C4 f5 U1 F% v  o【说明】 % c* Z" J& T) X
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
3 T- M0 r# f/ v2 Ltvb now,tvbnow,bttvb本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 www2.tvboxnow.com8 S: M: k* U. M1 f# b

) U' h9 B0 A: \2 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; O! Q, P/ }; n, {5 ]/ \' R& ~6 m( H! v
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡: r3 [, }* E% e+ O& }
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【材料】 8 H* B. j2 V- Q5 P, }% i3 k
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 + |6 z) `% C; D* `* u1 h
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 1 w: W6 [0 B: S2 ]# e3 [
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 ' m, x4 H1 X0 B
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
7 D+ g# J2 e, @. a, J2 j+ y(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇: Z: q! `0 g( @7 n% C
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# [; l9 L, J6 }  v9 ^7 x4 e
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
. u4 }) Y# m+ nwww2.tvboxnow.com茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇! Z( k$ Z4 ~' C, [+ ?9 k! u
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3 ]* D% W8 x& \2 wtvb now,tvbnow,bttvb妊娠恶阻茶
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇0 a+ o# m' T+ U1 h+ m+ T# f* R
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇% s8 j7 E3 Q7 S) P
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。公仔箱論壇- s0 D7 s% j8 C5 z) q
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 P5 e2 D: j6 {2 f; U# y( ]
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb5 M; Y: d( o1 a6 r+ s; V3 s
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
" z& y7 v9 T: ?☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
- U0 i% l# P/ j/ E% c6 i" p【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
1 R2 ?' x6 B4 ~; U3 S公仔箱論壇       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 |% T/ l; A; f( g7 N* j: f
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇; |2 y( s+ C& d7 x
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 $ @1 u5 ]- s% E! a# f
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山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 * x' G, _( Z9 [1 Q7 n
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。公仔箱論壇) l6 g& n: u8 z; F# I
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 h8 j2 _; r
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 0 `' ?5 S! v8 O2 n
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 R: M5 z/ T* _7 C4 a

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 2 \$ G- m( i/ H7 y7 G( W
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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( J) x( k% D8 K8 R补气养血精气粥
4 R4 v5 @  ]& D# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" q' T: k+ O" w4 \" u
【材料】公仔箱論壇* w. F& I. O: R/ p% ]5 x. M
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
8 x- T9 M# [- s【作法】 3 V& `# [: N2 k) g
(1)米洗净，泡于清水中。 www2.tvboxnow.com, ?1 A0 t! ^1 h" t3 Z' X; m8 o" [
(2)黄精生地切成小片。 ) c" f" ~1 S& Q" X6 w, o6 |
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
1 u. r: q$ O9 I5 Etvb now,tvbnow,bttvb(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。公仔箱論壇- h  r% a% E; H! V% d. i2 q
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F1 G% t% |1 Q* u& N- q
【说明】 www2.tvboxnow.com' }' N1 v7 u6 r# j
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】公仔箱論壇9 @6 c, V/ A1 F1 G; e. k
藕节5段、适量蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb5 |% |( s" `8 U# {' X1 r
【作法】
! l0 _8 G4 i: [6 Y# x公仔箱論壇(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 www2.tvboxnow.com2 |" h7 C' L" @1 @! T* l/ [
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
: ]4 [' ?% |- l0 k' I5 ]$ ~  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
/ {" M6 d  ^6 f) K& t% y【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 O2 `$ l3 m& W
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 . {* Y6 }$ U5 Y9 e

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【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb( Y& ], J  k& R7 F& k; Z7 W& Y: o! ^
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
5 `# ?9 h5 v& r/ D; b" F9 k0 O 冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
5 U  B9 P( I: ~( h公仔箱論壇目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 " n' k  t" e. [7 s

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0 R) R! {8 {# S2 l$ {公仔箱論壇风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb. D# `# u5 y- s  Z
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb- U4 t$ m: ]. O& K6 J/ S8 k
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
$ p* n% t8 f, g1 r( [【说明】 www2.tvboxnow.com2 Q- e# j. |$ }5 u  i
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇. ^/ A' A7 X; v

白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 L+ }- m0 t6 _4 A4 T' f, E
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。

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缓急止痛甘草片

- x5 e5 s5 _+ O9 n8 ]【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ @6 R- q6 ]- v2 I
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
+ }3 C0 i$ q7 T8 t( F: j甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 3 K/ [2 C- a- r+ J$ _: `
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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; m. w" ?' F& W1 Rwww2.tvboxnow.com肺热止咳凉血茶公仔箱論壇2 i- L$ b# {* g" U

【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 ' T8 C/ v/ P6 y3 H0 F  n: Y) E% c& a
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, ~) J+ ~+ {1 D
1.米洗净，浸于清水中。
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。公仔箱論壇* L; x# v. @/ C7 e" b/ L
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb& P2 ], H3 v6 c1 d, T
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐