[中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉

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材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。5 a3 I' o6 m1 H! N

. {* ^. O8 M+ O! btvb now,tvbnow,bttvb調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。
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做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。
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$ F6 u% g' E5 T1 ptvb now,tvbnow,bttvb         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
: y8 g5 i4 o9 K6 J              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，
  m; r  d$ s. D9 D8 d) _              轉中火再煮3分鐘，即成。, A  u& g0 Y3 Q4 j, O6 {6 i5 o, Y
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊