[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼

香茅 (3條)0 ~9 [: p9 J" L( t
糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com$ I/ L7 ~9 z5 w5 k- p# p7 F
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 c; h  T& @( J% i
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)1 a- ^4 R6 b! B" A2 m% K4 M9 Q
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇+ Z% @( t# ?! \7 ^
公仔箱論壇* G& s- Q( B2 c5 v* c2 O+ G
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼9 P0 [* g7 H; F% G( ]
3 .tvb now,tvbnow,bttvb. k/ b' @& Z2 [' z' z+ W. @/ I9 a
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色www2.tvboxnow.com" D0 D7 @8 G0 x
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蒜頭雞翼公仔箱論壇, ^7 l4 `/ H, ~8 |8 e. a
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蒜頭 (2個)公仔箱論壇, j5 t  l; U/ e4 r! R  t/ K5 w  J6 S
糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com+ Y7 ~. I$ ^  ~2 j4 B& n4 W$ N
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇3 w  e1 O  y: h
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇- [. @) Z, |) u" i$ [
胡椒粉 (適量)www2.tvboxnow.com0 B8 W5 o0 ~" R; O! P
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇8 f7 D) p% y% t; J1 ^6 H7 r- @
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 i; _. A, V" j7 p8 U% g
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇8 v/ @9 A! `! _6 ^5 N6 `& K
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
公仔箱論壇8 ?3 e; [3 `! G' j. q3 x, b
豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com# I3 p2 v& F2 l+ O
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb  H  A7 r/ M! @0 E' S% s
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)www2.tvboxnow.com) M- s, B2 A% T, {& k
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 y0 g6 U: k, h$ l9 [
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼

材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 _  [4 U% `& T# g/ e8 A2 C
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許www2.tvboxnow.com5 l4 [4 C+ \2 b3 d5 `3 K
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醃料：+ G8 B5 \  q# n8 r) M
可樂2罐生抽3/4杯www2.tvboxnow.com' V7 ~. E& k) N9 ~4 Z; Q2 n) P
冰糖2兩八角數粒www2.tvboxnow.com7 i( A1 S1 e* a8 e3 j
薑數片  K4 ~. d: c' F( ^; i. `1 e
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調味料：公仔箱論壇  ~: \2 P: q5 g: r
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
公仔箱論壇8 X% L+ |4 e1 |  g
做法：
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L. I8 T# s) V0 x/ V6 z
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。3 s9 Q/ A5 g: h% j4 Z
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼. m& _) w2 e. a
公仔箱論壇1 t( G0 ~4 X: a  [& [% |, V
材料：
雞中翼2磅& K9 k% ?4 ~- G/ D+ A0 g1 Q! c
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙; C2 V: _! A4 ?7 F* o0 l+ p
辣椒油1/2茶匙4 j: s) B9 z* C$ D
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汁料：$ [! A- t- V- }7 I# e
腐乳 (搗爛) 3湯匙, d5 R6 @- W; n5 p( K9 _1 S
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, u# s& {5 o) D/ h1 n3 B# i4 c6 x$ F: b
糖1湯匙www2.tvboxnow.com6 \" N2 w8 ~2 k2 I4 R
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，8 }2 `9 j, f# }! G8 w( o
公仔箱論壇6 J/ f" L& ^+ P% ^7 o! H! X' I
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼公仔箱論壇+ f) e  I( j9 a4 T1 T
公仔箱論壇& l- [- R9 `+ b, i. K0 Y
材料：
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雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb* \: T9 q0 i3 @3 D5 A3 b4 B
紹酒１湯匙
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* B, B, r* C9 P& n! k- B
胡椒粉少許$ L8 v% b3 S$ w. u" g8 l; S& u
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許公仔箱論壇0 n4 C1 k: i, o  f1 e( f' I/ ]
老抽１湯匙
片糖１/２片www2.tvboxnow.com7 R5 T& N+ U1 _( d
o急汁１　１/２湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% l0 N9 T. U9 O
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb1 V) F% f) f/ H4 e' ]+ {
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 `" X* h1 j2 U* M
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 D* \3 M* E+ s- t2 [
胡椒粉 (適量)www2.tvboxnow.com( V$ v' \8 j# `: v6 W; K
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 K- `4 B& k

步驟:公仔箱論壇9 j4 b' L% h0 E3 d8 u# W
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時www2.tvboxnow.com6 l' X( G; \8 W: N# k- }
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 f% M6 R+ f+ l4 n5 N5 F- Y2 _$ ]
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙2 C5 F& G8 f- @! a; I6 H
公仔箱論壇2 q% z; R0 v6 \6 K( v0 \# V
醃料www2.tvboxnow.com7 X2 K/ s* B5 {9 f
生抽1湯匙' d- ]9 U' A/ t0 F+ j" o
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 M- q2 @( v2 q5 O/ S
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇) n  K3 j  |) Z' A9 L0 h
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬www2.tvboxnow.com& _3 n: S4 D) G2 ]% n" C
略煮，淋在雞翼上即成。" K( H) ?3 f% ~" \4 b
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密汁沙薑雞翼

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 c5 t! h1 S9 }
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 @. [' r, B
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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