[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
7 q! J# p* x7 I5 v% d2 Q  u中蝦10隻
' {3 c  f2 L6 B/ a1 K/ Jwww2.tvboxnow.com茉莉花乾5湯匙
8 o1 _. T5 S- ^, _( V& {9 |5 z6 r蒜茸1湯匙
% r! S9 ?5 K' _. A3 J2 _; K) L薑茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" t- u9 x4 N8 B; t3 e
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb* x# h& |, V8 Z1 d& `4 N
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芡汁：
8 j/ B% i* K( D$ S, o$ ?" j公仔箱論壇生粉1湯匙3 X5 I3 x/ U( ?& X
水2湯匙公仔箱論壇7 T' S1 I7 g# V8 C1 @: p/ r" w4 _
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做法：7 N1 F' w% E# Q7 w* N+ |
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% m# S) q' K1 Q6 v5 ]7 v4 {" A
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。# S. Q& A- a( `3 H5 h6 _
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。www2.tvboxnow.com4 u( I' ^& K2 {
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
; q5 y5 q8 U7 u& q6 G小貼士：
- ]" {5 H( r$ h* B. T6 d以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。