筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" W" S) j6 o' ?9 j0 a
' W5 k$ t2 `1 ~$ [講究味道賣相
% X) [6 }; q* V; w& h( ^' z" ~1 A4 d開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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; H+ p1 z# ~1 d3 ?0 U0 F, Z! ` H9 ?6 r公仔箱論壇田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。4 Q8 c: V5 g" X2 T9 @& W$ @. _$ J9 K
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普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ ]9 e$ Z, F+ [
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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2 I4 u" D6 F& D' P# R必食田園烤乳豬配烤雜菜$178' m6 i1 F1 ^" b5 f7 X
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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3 Q9 ~1 E' m6 f% t- a0 K2 q, U; ^公仔箱論壇自家製心太軟 $48
* A3 ^& d: z& s5 H/ n' E蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
4 U! ^4 T& F# c0 S5 T5 D8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r( C9 L- b2 C1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98tvb now,tvbnow,bttvb4 N; ^0 @6 P- k' ]
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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" T0 o9 N7 D: Z: y+ x, t地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ l) l7 B! a* u( i _* g* d
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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