向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇7 s5 L) a# X4 k% r8 F5 F/ _* F
) V! u6 S& d, B5 e' Q8 z8 _2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 b4 X# w) y- N* z, R6 a
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇( p2 ]) {7 U- ?8 E$ N
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
- {9 f8 R3 O$ ]- B- d1 Stvb now,tvbnow,bttvb而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。' k# w8 O' s( v6 x% c# d$ L! ~
木瓜創意料理 自己在家做1 L. m `! C( Y a2 g5 t, t
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。www2.tvboxnow.com% C. `" W! A9 e
【鮮蝦木瓜泡芙】
: M7 |- F0 C6 [; C% ntvb now,tvbnow,bttvb● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ v7 @1 s: F2 [
www2.tvboxnow.com# ?: B4 V. d" J0 A# d& O* A4 K" j
● 作法：
6 J/ ^) h8 R i. w/ K; Jwww2.tvboxnow.com1. 泡芙烤酥備用。
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# i% W3 K- d& r }www2.tvboxnow.com2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。www2.tvboxnow.com" I& X, d# [$ I1 v1 W. {. ?
' @2 x9 m, [4 {! e. h1 S. Z7 o3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 D' U s/ h, Q. J0 v; I
2 [; @/ l2 z3 O1 M! ?0 U& G- x- ftvb now,tvbnow,bttvb【焗烤木瓜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h0 w7 C9 \1 G+ {7 n7 b3 X% s. j4 |
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。 P1 d* i7 F/ }' N/ Z
( b) z6 {9 {/ D, Z5 v% |6 ^tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
- ]9 N9 M0 n$ u' J0 M" o) q, Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。5 o6 N/ _4 |7 ~
$ i1 r, x$ ]" W1 i, W2 j7 H$ q2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
4 [) Q8 R. L, a! P! ?; z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m* L2 {2 \: m8 ^3 Awww2.tvboxnow.com3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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