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公仔箱論壇/ B8 j7 C& K; W1 d& K
材 料公仔箱論壇) @( `4 w3 R$ I, ]
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許7 t, j) q2 I3 m; O. A. @8 N
做 法
; q6 `$ L& P+ E: L/ w0 ?公仔箱論壇1. 涼 瓜 切 片 備 用 。 $ d4 G& y: ^4 O4 [2 x/ e+ h
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 www2.tvboxnow.com# Z; u- W! U% R' B5 a% ]0 f
3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
9 D) F% V/ u; c( ?3 o貼 士
8 j1 w- b! o' h/ }" l/ F9 }: y! c公仔箱論壇怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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