[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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材 料www2.tvboxnow.com8 b2 w9 Z& ^$ `  q. ^3 w* u" e
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
/ y3 ?( T' ]( v0 q9 c- C8 x8 U7 I做 法www2.tvboxnow.com! C$ i+ I" y- u5 r" Q; }

( y. l% S5 ], [, ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
' d" U8 |4 w" y0 c* B) w  |www2.tvboxnow.com2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 , R* F( S& U" G) N
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 g) _! k; J1 p
貼 士公仔箱論壇5 l7 F* j5 N+ e) d  A
雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。
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