材料：/ N/ }$ w3 t# s5 t* R
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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- E9 Z$ y! x7 x' C8 o2 I; ?www2.tvboxnow.com醃料材料：1 M/ p0 b" S) U3 t3 j$ q
白醋2大匙、白糖2大匙3 A( j; o4 S9 }* D: P
2 t3 I, v7 C1 u$ P, n2 K8 ^! Xwww2.tvboxnow.com醬汁材料：4 \: B2 |: q8 ?3 ~* Z: b
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 Q! I& p' t- g1 u, F
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作法：% F. |# W' V; F: ]
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^* Z: b/ R! m6 G( Y
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。www2.tvboxnow.com0 }7 P& q! o5 @" `% F) w+ T* m
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
. _; }* w; k, e$ U$ W9 f公仔箱論壇4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。% a, Z* t. A7 b2 l+ i+ e
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。( X& r" n4 o6 d; F3 h+ n# B
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& C5 @) m* Z4 y
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。公仔箱論壇1 D' h8 ^- [+ Y" A, a
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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