銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！www2.tvboxnow.com" w. z+ f5 Y/ r8 h
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。# x+ v7 e& o0 J4 D1 L
2 D8 k7 D% F, ?9 z' iwww2.tvboxnow.com菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。公仔箱論壇% _# F5 \( Q( \. y0 u6 R
; H2 ?- P& t5 b0 l2 T3 ~' ]tvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價www2.tvboxnow.com- E& Q: W) a) H, z- I- g+ Y0 k2 B
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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5 ^, X( g% A+ R+ h' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價# V9 E+ B' r0 a) B5 g* v i5 B4 u
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
: x" A2 Q) ` BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a; ~1 ?0 G$ [- `
香煎蓮藕餅 $684 K0 l& t, o8 {5 b" e, i& `1 ^% z, y
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
1 e% ~2 `8 M2 }加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
9 |8 [( o! c6 p. ]& ~公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) h9 {" B$ a9 o( Z: p7 R
6 a8 O3 l1 ^% G* [tvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。
7 L- K& L* o( O4 O0 C- lwww2.tvboxnow.com註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。. a) \0 a+ M8 w
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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