銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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5 @0 Z" `) h* j6 |. z5 K' c菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。www2.tvboxnow.com( }0 ^: h* a/ d3 Q
2 s+ }( S! R3 w3 z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 c; [, s2 y! M7 A. s7 C2 W* N
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。9 q" S2 T; _' K6 U
3 U Y+ I \+ e9 T( M4 g+ u etvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 W0 L3 H; Y. g
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, d' b, b8 }+ N8 U6 A
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ J/ F s0 Y) r6 x7 G
( y7 ^7 G$ C' Fwww2.tvboxnow.com豉油王果皮煎蝦 $128
2 \( z0 S% W# Y# \, ~# U% r加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% P: c1 Q! V- o
8 H5 k. h. F* r8 X, {9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹3 J/ A+ B' K+ `+ F* i% U7 C
地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
7 A/ X* ^5 L sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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