銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb- m& k: j) q) @
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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4 O" x- ?9 w. \6 R) b6 L8 ? C ]. e菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb" ^ F z& z& x5 f7 g, C
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古法避風塘炒辣蟹 時價' i; M3 N- s. y2 _9 f' X
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb' `/ h" u' W4 Z* n( @
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。www2.tvboxnow.com% ^/ m9 w7 I( S, l+ ^: N! P ~
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香煎蓮藕餅 $68
. h1 q& L) u! e itvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇1 F6 A1 f: s+ z O$ _" k
; M1 p" ~& x" J9 |; y! @' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q, Q6 _! {2 U: B/ j- L
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
/ H! p7 U7 U/ x4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k: _! U) `# ^# g0 A財記辣蟹www2.tvboxnow.com4 D. A0 J$ r7 j) _1 N. @
地址：銅鑼灣謝斐道
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4 j/ y' }* i5 w- L9 j, twww2.tvboxnow.com■財記有三十多年歷史。
) Z" @. ^/ H9 O' ?: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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