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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 7 e% @/ ]7 C9 O# p+ s* m
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配料： & C% F' a( L8 ?
4 H% a9 b" }& T3 W/ Z0 [www2.tvboxnow.com 調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 www2.tvboxnow.com* K% _5 Z# Y7 [! g9 U4 g
9 L2 G( u* z9 D$ U5 I4 M; _www2.tvboxnow.com 做法：
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1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 5 p9 Y6 J- V$ _1 \5 O* b8 ^3 y
( ~9 Y1 [0 s: B$ i2 i0 r- t j6 A公仔箱論壇 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 0 R3 M8 L8 o( m* {
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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