[中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉

puma8811

主料：
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4 j9 c; x$ y8 @% J9 W$ d　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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　　配料：
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　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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　　做法： # x+ w4 p- s6 g! u! Y6 k( d
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　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 www2.tvboxnow.com$ G; h8 r0 z2 Y  r2 Q
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　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 0 O6 c- \* j! C0 t

! u. k0 h- b" @4 `www2.tvboxnow.com　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成