【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t+ O+ v8 a' ]6 N
虱目魚 半尾
! Q* h9 J4 G0 w N0 K蔥 半支
9 p7 U: q$ T, I& k Q5 r' q1 K公仔箱論壇薑 半兩
, E3 G" v3 z9 c `' Y魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; v7 H! F. ?& L- D( b+ M
白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 J- k* ^5 K& z4 { L R) L
【調味料】
3 P% e( K1 Q H0 M8 H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
# ^3 Y3 o# b$ O! N* J! W, z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙 : ^* n9 F) v& K; v: i1 b/ l3 G( c' S
米酒 1茶匙 www2.tvboxnow.com% X6 K$ s: V: b
【做 法】 : q' O D( {% n. l' N; ^$ s
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 N5 U4 n" n/ | |' a
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
6 L! J- E; j% A- i9 I, y9 Twww2.tvboxnow.com3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
( t/ v. @, }# U0 x公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb* q: q! D7 \0 k) x, Y3 g7 G- H5 Z5 `
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 www2.tvboxnow.com5 G$ M E9 g7 d3 N, ]! ~
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
@" B2 ^1 q# n2 t+ y3 T7 vtvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
# k) R5 D' @. h! e m( }+ s* L% M8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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