米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植* k8 N$ K8 B' V. G) o& u4 i
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。( _" _/ B+ }# s" N, i+ d1 N
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。: d3 }2 W! U$ ]+ l+ w
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
; J5 V+ D5 | Q% J5 M. ?1 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 I ?- a5 |. O, h
池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb/ t5 P- r5 C' b6 z5 }& p
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。* E6 _% [3 R- ]! V
: I* g, ~6 B. B% p. h十穀米 $4/100克1 m$ f& {7 c& F# s* y3 V: y n
內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。( @/ j9 j2 q k7 ]! m _2 q
0 x; Y9 k- p2 N7 J" T7 _6 C池上白米 $86tvb now,tvbnow,bttvb( u/ [6 x% I; u* u! j
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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富麗有機胚牙白米$104
4 B r1 |: z" R+ P軟硬適中，米味馥郁。tvb now,tvbnow,bttvb, g9 ~& R6 a6 ^7 V$ T+ P0 Y' C t
& c% q I2 a- H+ Twww2.tvboxnow.comBio Dynamic有機米$90/包tvb now,tvbnow,bttvb( j/ l; w/ n2 H$ B
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。公仔箱論壇6 {4 A/ S. A8 z5 v+ Q7 X. r
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 H$ E/ g% A% U$ Z( W
% _+ e' D7 }4 x9 z& B" ` R, Stvb now,tvbnow,bttvb池上糯米$5.2/100克公仔箱論壇. G5 t! ?0 H: G; Q! D& e4 L
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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