米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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" k( ~& P7 X% G9 W& ]7 h; X% Ewww2.tvboxnow.com無污染種植tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ O" s+ Z8 L0 a
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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池上糙米 $5.2/100克
5 F3 A- |* ]) r$ z纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。8 v; e6 M$ X2 n' }7 t5 p. F
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內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb! d1 F* b6 H* e. Y
$ M7 r9 H; e4 l( P3 M/ D: d, G, ewww2.tvboxnow.com池上白米 $86TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, Y% t0 \+ y$ K
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。) l' D K/ e' K! w( a7 f) K5 E- k
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富麗有機胚牙白米$104公仔箱論壇$ w x- z+ K4 K# K
軟硬適中，米味馥郁。
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3 @. I$ |! ^" Y# R4 Y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bio Dynamic有機米$90/包www2.tvboxnow.com, D- ]0 s; p/ }( r
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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