本帖最後由 fcity 於 2013-8-9 04:55 PM 編輯 - W1 h( l6 w6 j6 O
2 e, X `% a hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热菜点心 一吃惊艳港式茶楼的点心风味，确实让人着迷。无论是到拥挤逼人人声鼎沸的旧式茶楼，抑或到座位宽敞的新式餐厅，看着一道道人气招牌、甜咸兼具的蒸笼点心上桌，再加点几道面饭类和热炒类主食，搭配一壶中国茶，几个人分着吃，不用花大钱，就是一顿飨宴了。听说濒海的广场开了一家价格平实，可以悠哉尝美味的中式点心热菜餐厅，尤其强调所有点心不用现成品，都手工制作，一闻之下马上心动，但脑内的美食雷达马上启动，自诩对岛内餐厅了如指掌的饕客举白旗投降，嗳，哪有这么一家餐厅？“有！那以前是另一家中餐厅，近两个月才易主，餐厅名为《Mary's Garden 大家好》哪。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 d, e3 B& V9 c0 _
已经捷足先登尝过鲜的人抢着回答。好吧！那就去一探究竟。港点好不好吃，一动筷子就高下立见，馅料扎不扎实，外皮粘不粘筷，整体口感新不新鲜，就可测探出师傅的功夫高低。这家餐厅的点心却让挑嘴的饕客们一吃惊艳，莫非厨师是深藏不露的港点老师傅？www2.tvboxnow.com% N: O5 x7 t! f0 e6 R5 _
现点现做宾客愿等4 l/ T F. R2 ?" ^) g* S
追根究底的本性作祟，请求餐厅亲切可人的主人Mary为我们引荐躲在厨房里负责港点的厨师，她热情地把脸孔青涩的黄志豪师傅带出来打招呼，闲聊之下才探知黄师傅的粉丝可多着，就连Mary也为他的精湛厨艺臣服，特意找他回来坐镇厨房。年纪轻轻的黄师傅因为出身点心世家，自小就懂得港点功夫，因此亲自制作五花八门的点心，对他来说是易如反掌的活儿。
0 C2 z0 \; o9 {Mary也为我们介绍餐厅的灵魂人物之一陈兆昌师傅，陈师傅是餐厅的厨艺顾问，在厨艺界三十余年，历任国内多家星级酒店中餐厅主厨，尤擅潮式与港式料理，为餐厅料理注入新姿态，像餐厅的蒸笼点心及热炒都采现点现做/蒸方式供应，虽然比起坊间的餐厅需多一些等待时间，但餐厅与宾客都甘之若贻。
/ t% W2 i7 U/ G5 W* \/ J+ F' g不断给客人新惊喜
: k; x& _& |) l“我们坚持要让客人吃到最好吃最新鲜的料理与点心，相信懂得品尝美食的客人亦是如是想。”和师傅们的关系不像主雇反而像好朋友的Mary如是说。
- }( H/ c! s2 K" l- G2 X/ u& X公仔箱論壇餐厅开业不及半年，餐点却不断给客人新惊喜，看一桌桌客人点了满桌的点心与热炒，就知道这家新餐厅，分量到哪里。
3 v2 u6 \0 B) Q) f1 m% n- B o5 s热菜：大家好茶豆腐=RM16（小）、RM28=（大）
4 {5 N: ]$ u4 H6 I( N& v公仔箱論壇主厨以茶叶入菜，取其清幽的淡香，使用调制过的“黄金桂”茶汤制成豆腐砖，清蒸后加入柴鱼片，柔嫩茶香豆腐一入口，即是一阵香醇滋味扑鼻，慢慢咀嚼含著淡淡茶香的豆腐，只觉销魂十足。
3 x, J5 G- N3 z: \! [. l& [www2.tvboxnow.com潮州橄榄叶碎肉炒饭=RM12.90、炒海南鸡饭=RM12.90
% o7 `! Z U6 i, B- F9 p- q擅长潮州菜的厨艺顾问陈师傅，运用潮州菜中非常重要的酱菜“榄菜”来做炒饭佐料，用芥菜与橄榄叶腌渍的榄菜滋味咸香，炒饭粒粒分明清爽不油，份量很充足。炒海南鸡饭亦是师傅的推荐料理，他将海南鸡肉与饭粒同炒，比一般蒸煮的海南鸡饭多了一份锅气，更惹味鲜香。
. i7 n4 b6 \. K/ B* l: {公仔箱論壇大家好排骨=RM18（小）、RM22=（大）
( C8 S9 J4 D: o+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉嫩不柴的大家好排骨，是颇受欢迎的菜式，要经过炸、炒、煨的程序，加入酱油、白酒与番茄酱调味缩汁，油亮诱人排骨，滋味很开胃，佐上白饭大口吃，吃来更是顺口不腻。www2.tvboxnow.com& a8 ?( p1 c7 K' ^
荔枝咕噜肉=RM18（小）、RM30=（大）www2.tvboxnow.com" ?1 O7 j) e3 n) V
肉质软Q滑嫩的荔枝咕噜肉，即使牙力不好的人，吃来也毫不费劲，焖卤缩汁后的酱汁口感滑稠酸甜，加上荔枝果肉、灯笼椒的点缀，即使多吃几块，也不会觉得腻人。
' r+ P) x7 y- uwww2.tvboxnow.com黑木耳焖鸡=RM18（小）、RM28=（大）tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ }; d, `6 M- W
主厨用绍兴酒与广东米酒焖炖的黑木耳焖鸡，再加上黑木耳、姜片与青葱，鸡肉吸收酒香与姜葱香，一上桌就溢出醇厚酒香，鸡肉肉质吃来滑润弹嫩，是一道非常下饭的功夫菜。
2 A6 H- p: \7 G) I+ B z/ ~( e' i/ J点心：黄金流沙包=RM6
3 V2 L' `: w! R' w流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。
6 R5 j7 D0 U9 J. q3 ~" l% [1 {蜜汁叉烧包=RM6
; F) b' @/ \% Q# \& }- p5 Jtvb now,tvbnow,bttvb传统款式的叉烧包外皮松软绵密，吃起来丝毫不会黏牙，叉烧内馅的蜜汁咸中带甜，还带点肉块的咬劲，滋味可口鲜润，是人气很高的点心之一。
, t8 `- t2 I1 G4 A. E8 |公仔箱論壇上海小笼包=RM6.50公仔箱論壇. s4 p7 s: Q/ n7 W0 l! G
现包的现蒸上海小笼包新鲜可口，用食具夹起刚蒸熟的小笼包，可以感受内馅饱满，汤汁在隐隐流动，整体口感鲜美滑润不腻，若搭配姜丝一起品尝，更是对味极了。
# Q; x# _1 W% a& t2 l& L生炒糯米饭=RM6www2.tvboxnow.com8 F( G3 t: f# S$ s
生炒糯米饭是粤菜菜式，主厨使用腊味、虾米、冬菇及糯米炒成，糯米质地软Q好嚼，糯米饭吸附了腊味和虾米的滋味，鲜咸滋味愈吃愈顺口，让人齿颊生香。
) o/ D/ G1 [" H1 N- I; M梅菜肉丝肠粉=RM5.50
. L4 L L$ s- e) \! k% O/ U' [现拉的肠粉皮，质地软滑，表皮光亮，口感弹性佳，主厨特调的梅菜肉丝馅料用料大方，梅菜清香滋味很明显，鲜美不油腻的口感让人一试难忘。
8 X5 e2 N5 q6 [: e1 f Q3 U1 z3 g大家好烧卖=RM5.50
* I) W& z M; u+ [8 l公仔箱論壇一打开蒸笼就冒出热呼呼的蒸气，趁热品尝热烫可口料好实在的“大家好烧卖”，鲜味十足的内馅滋味鲜美，口感香气都非常丰富，加上主厨用香菇点缀，更显鲜腴甘甜。www2.tvboxnow.com2 u, H# R R) Y. C% v- D4 ~
大家好虾饺=RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 | C6 c% P
食家吃港点，只要品尝最简单的虾饺，就能知道师傅的烹饪功力，“大家好虾饺”表皮薄滑Q的澄皮内，内里包了整只的鲜脆虾仁，口感质地鲜甜Q嫩，料好实在，风味清爽不腻。tvb now,tvbnow,bttvb7 X( o; V) o8 O- S; _3 r
荔耸酥芋角=RM5.50
% o2 a% [# p8 U* {9 ~" e公仔箱論壇炸出漂亮雀巢状外形的荔耸芋角，外层酥香可口，而绵密细致口感的芋泥馅和肉馅愈吃愈顺口，让人停不下筷来。公仔箱論壇/ K: ]( {% s- M2 E; m$ {
Mary's Garden 大家好公仔箱論壇0 o$ ^: t8 c: a3 x4 ]! q" n8 D4 E q
地址：3A-G-7,Ground Floor,Straits Quay,Jalan Seri Tanjung Pinang,Tanjung Tokong 10470 Pulau Pinang.www2.tvboxnow.com) b l9 ?' z- T; y- V
6 I$ J2 D- I `! {' }8 F营业时间：10:30am-10:30pm（周一至周五）5 E2 `3 J5 s3 t; E( ]9 J
9:30am-10:30pm（周六至周日）
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. P# U2 X" j. t6 w; b6 f% T) S& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关照片www2.tvboxnow.com6 W- L" c" M( l. d
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■ 黄金流沙包=RM6：流沙包也是主厨推荐的品项之一。咸蛋黄与牛油调制而成的流沙馅蛋香浓郁，一口咬下流沙包，里头的流沙馅会有爆浆效果，喷香热烫的滋味，吃来十分过瘾。
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" E6 m2 R& q6 q+ Y) q3 _www2.tvboxnow.com■ Mary和师傅们坚持用最新鲜的食材，来维持料理的新鲜口感及风味。 |
發表於 2013-8-9 02:54 PM
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