8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。/ C; e' _# h0 N- [
# Q+ M( a& p9 x, b" Y水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。
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2 M0 \1 I3 Q' h1 I: F7 V公仔箱論壇西班牙火腿香桃
. j' Z7 X. g$ y0 R* \) swww2.tvboxnow.com西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。* w/ S3 F9 j4 i- y% @
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有濃郁桃香，容易入口。
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地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣www2.tvboxnow.com! G. `0 b, Z0 ~8 d8 l
_2 e) ^# P8 V# j% dwww2.tvboxnow.com■餐廳位於101樓，景觀一流。
/ L+ j4 G6 }1 ^ r) h5 Bwww2.tvboxnow.com註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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