鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料www2.tvboxnow.com4 b/ \" L7 f/ A e
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。$ l$ R: C6 D3 }9 A: N7 v- C7 R4 I
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。8 ]& k) b1 [! V: m! D. h
2 a% j# R# `: r' n" Xwww2.tvboxnow.com江戶前壽司
y+ v& Y* j" v& }. t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應多款刺身手握壽司。+ M2 f& g; [8 G- ?4 ?
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富良野粟米* Q# e$ k9 C- N" x6 p
生吃白粟米，清甜無比。- J8 ]; T# g; m7 L
8 a F' `3 n" F+ ^% b+ R8 K8 x毛蟹
+ _$ m: X+ G" f4 }& jtvb now,tvbnow,bttvb自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。公仔箱論壇1 x0 `) p; g% i: g# v2 f
公仔箱論壇6 S K3 _; t3 O, I
時令紫海膽
9 z& h; R2 O, x7 Ewww2.tvboxnow.com紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。公仔箱論壇8 q; b" D" s: l N- r6 C& ~
0 r. \2 I. I, p% |$ t5 X; U& Jtvb now,tvbnow,bttvbKishoku
( @% z. ?( ^. u; f* |" U地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center
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4 Z* K6 v( S" \5 {1 f■大廚Do即席手握江戶前壽司。公仔箱論壇( H; I! U# l* j- A" R
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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