中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇7 L, i% I$ a7 t4 W% r% y
- H4 F- ?) n: i, m9 I, d$ ]接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。 }% r. c5 M- o, M
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西班牙扁包
; Z/ O3 y9 B' _( ?4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴, U0 e8 M0 T/ X1 E% N/ A
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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0 Q3 J7 v6 e: M5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燴牛尾配炸番薯
, F# I9 c0 a; J1 N+ N公仔箱論壇鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。www2.tvboxnow.com. c8 g# u7 v; k1 g3 B! ^. N* ^
; S- j0 m6 y0 n' d+ U/ w+ ?公仔箱論壇FoFo by el Willywww2.tvboxnow.com5 l; F9 B5 Z0 P
地址：中環威靈頓街M88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f a! K# Y' l6 c
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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