中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 公仔箱論壇) x M* A* e1 U W
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。
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+ P: d M4 u7 g; j N5 A) I+ K公仔箱論壇西班牙扁包
7 [3 r Y0 q9 D8 z公仔箱論壇鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴www2.tvboxnow.com) f, V9 Z6 h9 Z5 a9 ?# U6 W
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
( n' y! p& i/ H# v; W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# X/ P% P1 E
燴牛尾配炸番薯
: q3 `' S4 y% F* w6 ~/ g* e3 Itvb now,tvbnow,bttvb鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ A: T) [& L! t# ^8 f
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FoFo by el Willy
; H1 D- b3 R4 F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88# H( Z- s4 Y( ?6 H* t; y' K# l( L
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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