位於西環的法國菜館Metropolitain，主打巴黎小酒館菜式，開業半年吸引不少法籍客人光顧，最近大廚Frank Lebiez推出多道新菜式，包括Gazpacho凍湯、烤鱈魚配青口、牛肉他他、蟹肉牛油果柚子沙律（圖A，$128）等。推介烤羊勒骨配雜菜（圖B，$268），嫩滑羊肉配以小黃瓜、茄子及番茄，羶香多汁，佐紅酒一流。
; ~& @0 N% }7 ]& Qtvb now,tvbnow,bttvb0 I& Y% f$ }- O" Q9 I5 M
餐廳從法國運來芝士、火腿和凍肉等食材入饌，並自製法包，以及訂來法式烤雞專用爐櫃。經百里香及檸檬調味的烤雞，伴以吸滿肉汁的薯仔享用，惹味飽肚。 R7 f( q0 P6 V1 y# x8 o
- x2 ^9 q9 h$ G0 N& r; w. M! d
9 Z, d9 |3 W0 L' l; x公仔箱論壇地址：
# e9 Z/ O7 C3 J0 H7 C0 j西環西營盤高街 |
發表於 2013-9-25 01:19 PM
| 