[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)8 O0 O5 v5 _8 y" h' a6 e
老抽 - 1 1/2 湯匙6 N* W* p( N9 b& b
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M; M# Y- q5 w4 C( L/ X, T
荷葉 - 1 塊
0 n8 Z5 Q3 _- }2 i( }公仔箱論壇雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克www2.tvboxnow.com% I& U8 k5 ^7 i/ g0 x- i
冬菇 (切絲) - 6 隻
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鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯www2.tvboxnow.com2 R3 R* c1 x. ~
薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇1 ~/ P( \1 ?9 F. O6 s: l! J% t" E
蒜頭 (剁茸) - 1 粒& H+ A2 s4 B. `" L
大蔥 (切絲) - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb# t0 U0 R5 Q# g) `
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* W4 D2 H t1 a8 S' `" [公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙) d9 F$ P1 _" H6 s: w
紹酒 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, R- E# s# V' m8 A
水 - 1 湯匙
6 S& G4 M) \- ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙" {' T0 L$ {6 j4 h/ I# \
麻油 - 1 茶匙www2.tvboxnow.com# \8 t. p" x7 a7 |* V+ A
生粉 - 1 茶匙) {4 l* y0 m# b0 _. F
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7 T9 V2 V3 m/ [4 u" d0 Awww2.tvboxnow.com[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
& T8 G( E' o7 h, X4 P* V公仔箱論壇2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
* p/ _( g" Q6 N: H/ X% q6 P0 h' otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 www2.tvboxnow.com! s4 t: E) I( `+ K
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 : F; n0 Y, ~9 s/ Q; z1 ?! @, k
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
4 i: |0 l t: h6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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