餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 k. B" m: B% _1 ^- |3 a
朱古力餅底碎－60 g2 [+ {+ w; y c# J; g% Z
牛油(預置室溫放軟)－25 g
! L- Q- r. Y4 ?# zwww2.tvboxnow.com5 t. l" F- O" v" o* W
芝士餡料
8 }! Q1 u/ R8 Y/ i* t' i+ c; o3 [忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g k, x( G7 |$ u! E# y: {
砂糖－50 g
`; C' x% F. x( N( L蛋黃－2 隻公仔箱論壇! B! X1 A: B6 p
鮮奶－70 gtvb now,tvbnow,bttvb" Z: x$ a6 P) Z( H6 ]
士多啤梨汁－70 g
2 d- A9 s# t J4 L( X0 x淡忌廉－150 gwww2.tvboxnow.com5 L$ Q% u0 S6 Z8 C0 o L
魚膠粉－10 g
4 i4 }4 c3 B5 h: ^% |www2.tvboxnow.com冷開水－5 湯匙
* P1 l& w- G( W3 P公仔箱論壇
& d0 Q' v7 {. [ `6 Y6 l4 Q( jwww2.tvboxnow.com餅面裝飾公仔箱論壇1 l5 t$ S: [) E
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb- }. k2 v8 K: L/ B9 q+ |
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
6 ]/ ~8 s/ B0 i! T# z熱水－5 湯匙
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( {1 P1 E) D: l7 a0 r3 @9 U/ v製作步驟：
: V/ _( Z: K0 c" K7 N, ^' A7 `: z (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb. N& Y7 X: _, }. [. i; c
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
; M, o3 ~5 i9 Z- p, t0 W# p { (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
& J0 N0 b' s% _ (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
& F7 v+ t3 m4 u! _3 |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
8 ^' g6 C) }+ s公仔箱論壇 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。 W5 r, V7 l( c+ N& j2 Q! q; M
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。- w3 z' C) C/ T6 n& |) g+ `2 l
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。www2.tvboxnow.com) f M7 j$ X( k# g3 f! Q
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
& d2 E' d& s* p, j2 L1 l4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z- Q+ _! |. X8 d, @www2.tvboxnow.com(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
2 w f1 q& Z9 F( X- D) v9 q (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
6 e# ~, a5 _ U公仔箱論壇公仔箱論壇0 N# V! p z& g1 L
貼士：
* J4 Y5 H& j, J7 F2 v% T( B F8 l公仔箱論壇(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。- L' R1 k) s( V0 Q4 v3 e' d
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇8 F: L/ V! N* k5 E* Y
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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