很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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* t' ]( h8 [9 }6 P! Jtvb now,tvbnow,bttvb傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。公仔箱論壇5 l2 W; a8 v3 T/ G+ O
5 p( L+ L9 u% R1 o; ]7 Jtvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158www2.tvboxnow.com1 G- J' ?# i7 ]! w: Y) O
牛肝菌愈嚼愈甘香。
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* J1 X2 ~6 T n/ C$ Dwww2.tvboxnow.com牛肝菌他他伴生帶子$158www2.tvboxnow.com; @& k- g. d3 @# N% C5 R% Y+ a
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F; v d$ I1 X# a: i/ m
4 d* l) H: y9 J! x: ~公仔箱論壇■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
& }8 B# M& b8 `0 d* f! \www2.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺
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- K' p" K( G* ]$ X: ` e# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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