所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
. f" E: P& `* t# l7 N Y油條 ... 1根(切0.2公分片)
, t9 _ \7 n/ ^- u公仔箱論壇生菜 ... 12片(剪成碗形)
4 G: v- b, K" Z1 {7 q1 H1 jtvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2根(切末) % t2 H0 l s7 A+ R+ `* f5 }
薑 ... 1小塊(切末)
( Q8 v* x4 E! f) p7 L; z油 ... 2大匙
$ U+ z: ]4 i! h/ D- X; m公仔箱論壇A 料www2.tvboxnow.com9 n- R. r+ r% @% S$ H" N
蛋白 ... 1個- i- l1 T8 E: _2 d7 A7 i# v. F4 _# E, @
鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 a# U2 v/ J1 N- Y4 X! [- H8 a
味精 ... 1/8小匙
+ Q1 N n2 c5 ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1小匙
! W r- m! W \( Hwww2.tvboxnow.comB 料
' h1 P+ n$ Q8 r' n水 ... 1大匙
+ v. {/ m$ K! l H; }( X. |# Atvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇; f& V. A/ H8 t D+ ^
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作法步驟：
( R* [0 Q% E9 e* ^3 j4 W4 r6 e公仔箱論壇蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。: _3 E& _) I& a) ?, [8 s; |+ X
燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
* D d, v/ L. k1 x t! V7 o& E1 i食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 y. Q, p* w" i' W7 Q5 e ]" z: x
p# T4 C3 q/ ^' b# l* J+ R公仔箱論壇備註：
0 q4 M* R3 F- ^6 Z e1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。www2.tvboxnow.com0 f, Y) ?, q8 d
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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