抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。
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/ O5 o7 _# g- e" l" [4 t0 l+ L2 u新茶可做卷蛋
" a& ?. }0 b6 O5 n7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^8 f [7 t9 U5 G- U# T
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謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。
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: ^& P& U& L7 x9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complex( \7 g h. j4 x) S) m* l
" E; I' m3 n2 a1 t9 Q Y9 Y7 h# [7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。
$ E9 }* s8 w: ^; r. R# }2 \ q2 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) f$ ?" D" I+ k+ \( ~, `6 E- L) T
尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條9 Q, _ z$ m! d3 ?# v
在港鮮製，人氣No.1。1 W9 \) o% Z8 x6 O# v
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「金天閣」抹茶粉 $185/30克
! q) I" D4 n8 y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。www2.tvboxnow.com1 i8 _+ [2 g7 y- ~4 |% X; m
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抹茶年輪蛋糕 $180/個www2.tvboxnow.com o* l6 M3 ]; y0 d) X) d
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。
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3 G' J6 W: b1 o8 U* Mwww2.tvboxnow.com■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。0 h5 \) f) E6 g2 f
- `5 n9 o5 e( f( y# }5 K5 Q# A" Ztvb now,tvbnow,bttvb■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。www2.tvboxnow.com! H' o; b- e& { S, x( u
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滿月牛油蛋糕 $200/個
6 i& O6 j3 T& }1 f3 T' c牛油味濃，滲着茶香。: Z+ g% M `+ ~, g
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發表於 2013-10-3 01:19 PM
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