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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 公仔箱論壇: g9 H1 A! f5 k
辅料： " w, u4 L% `* E0 _; g W
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 : G6 }& C' M9 ]. n. M2 ~
调料： tvb now,tvbnow,bttvb) L" @4 A4 y4 M# j7 G: s! E* w$ Z
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
# f" R: Q: W* C( b0 bwww2.tvboxnow.com做法： 5 x- l# e8 w6 ]. |* R* y1 M& H
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
4 p! H" j1 o* `. b1 W: E9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。
- X# k7 l u' U. M- C+ d公仔箱論壇3鸡胗焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l% z4 ?, S, W' Q
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
, o% p% [: y5 E. N$ E8 j5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
( m2 z1 c7 g) R6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 - j- c$ `% {& j' E; n; z
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb |/ Y1 \3 I- B9 C$ j+ w% N& k
膳食食疗：
5 @: D. v( h* k公仔箱論壇鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
! O; {4 {7 v/ l( W0 H$ H公仔箱論壇注意事项：
4 K' R+ L, B* g6 |5 J7 n& ]www2.tvboxnow.com这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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