[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】
" }/ X. |$ n* O6 f; Xtvb now,tvbnow,bttvb主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 www2.tvboxnow.com1 x4 r' }0 `* `* ^8 x1 K% I

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9 h# ^. C5 o  d$ ~4 K/ s5 ?) q+ U公仔箱論壇輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】
: }# g& F0 d! S# A! h2 j1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 3 U8 M( G  T% C9 C5 A) }4 l
　　
+ y6 V9 R/ u6 Z" D5 \0 A3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 0 [6 e% G/ |2 S7 d; P7 S4 `
　　
$ C7 w2 I9 r$ v0 Z- k: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb) r; h! N. ?, q3 f8 Q

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* r+ P1 u. t' q* W( N* Awww2.tvboxnow.com【Tips:壽司飯的配比】www2.tvboxnow.com; {. Z# i1 i2 T3 ^* B" s
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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% y+ k  V- t/ r! y$ L壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 " Q4 |5 A, h: O0 f9 c; }; r+ m

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1 W' d! p  z4 K6 C, h  Z1 x" R5 k壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。