[中式食譜] 蟹子壽司卷

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% k  Q" w, K; f+ T; J- k- v【材　 料】1 A9 ^: ]& `8 |# d
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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輔料:黃鹹菜、酸薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {' H* h% c. z3 h) X

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 / W1 V! A0 z8 z% H6 j7 S9 K
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% q- X, D' \: u  E( }# T' rwww2.tvboxnow.com【製作方法】
4 W( b. Q( _: x5 @  F  h2 g0 X1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; tvb now,tvbnow,bttvb- I7 G8 z6 D+ ^. X

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4 R; q9 u  O8 z8 J1 l2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。
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& D% o2 R5 P) `% e$ _! ^公仔箱論壇【Tips:壽司飯的配比】
2 E) M! P+ f3 X3 A- f/ N蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 公仔箱論壇7 X- u( |6 C/ S

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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。