10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 f& v' r: G# R
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen$ M0 J- Q" N3 v+ J* r0 Y7 ?
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白木屋
3 m% I1 T% ~ B, a- u8 D' Wwww2.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺
% b+ E9 s- X- c& t. M( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; |+ W- `4 ?0 @& l) ?( ?1 i
鹽燒新鮮秋刀魚$128www2.tvboxnow.com9 X+ a) D6 Q* B5 v& j
帶燒烤香味。www2.tvboxnow.com# g2 o0 D6 H, g2 J1 y
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秋刀魚箱押壽司$78
* c# l4 z5 [0 z! I! A: O" vwww2.tvboxnow.com醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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9 v" a! K L3 n V$ N9 W% w- _- ztvb now,tvbnow,bttvb韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ D: v; R! B. `6 z5 A! ?9 g
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148
/ e: }0 Y @/ r3 Q5 B0 d2 j傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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