玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 ?' O" P9 `4 c9 s! f4 o
公仔箱論壇% f- o( [ z& }, x2 s3 G
地址：紅磡環海街海名軒
, K5 O0 r- R, l" p0 I5 Otvb now,tvbnow,bttvb
. h2 H2 c" [* hwww2.tvboxnow.com
0 g) w: D; x4 ?+ F公仔箱論壇■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
; a. [, ~# l3 r1 S- {* }' m
- ?2 _+ D$ }; o, vtvb now,tvbnow,bttvb醉蟹 $580
1 w2 L( J# J/ m' z( I公仔箱論壇選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。- n) D$ r6 I( _$ C0 l+ X
|
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 