不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。# B' H$ W, ?; b: ~
/ C6 X! J. o3 A4 z* n. a0 p8 r% K每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。9 e) _1 b, c' P$ O) ^- v
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。+ ^% B* P" c3 V- G
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法國香桃杏仁配馬鞭草8 [0 [" K+ X% q h' \; r' o: v
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。' h! a6 q+ h% m- b9 S' }
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香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。1 B! ^) k/ i9 v1 M7 q, E% ~6 Y
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法國泡芙忌廉蛋糕
+ l' l2 S) U& i' U; {泡芙外脆內綿，極為美味。
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Rum Baba
: e+ j. p) K- W4 h以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
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周末甜蜜下午時光
9 w* ~ N0 o' V9 xtvb now,tvbnow,bttvb價錢：每位$388
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7 D# X: a4 P6 s- Q0 Nwww2.tvboxnow.com供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
+ r+ {2 U; M6 O3 r公仔箱論壇地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店2 w$ D5 G2 U1 i
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# D0 V6 E0 S( d) E, M3 n■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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