不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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/ {3 L' g+ N5 t gtvb now,tvbnow,bttvb法國香桃杏仁配馬鞭草" v' @' ]( [6 A" s6 G; m, f, G
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。1 v7 J" U; K0 x% f4 C
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士多啤梨山椒撻
7 C( ^. f5 C+ Q( }3 w, R% D3 b香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。3 ?! V* [8 I a$ J- I% `8 R
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法國泡芙忌廉蛋糕
5 j; a0 ~5 y% { G0 s) S泡芙外脆內綿，極為美味。
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Rum Baba
: S2 a' u: s5 T3 [公仔箱論壇以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
2 p0 b6 u2 J% l1 x1 g: Q5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F! V% F. J: B: W5 w# O- X周末甜蜜下午時光
9 h# }. p8 q% u6 z! f價錢：每位$388) H6 `* X1 R8 Q2 U4 c" }% D9 S6 k- J
# z# i: |' B8 v' H# s' N供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
( Y# m5 J/ B% Z1 g; utvb now,tvbnow,bttvb地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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/ U/ h4 Y: S( K8 o1 B0 g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。公仔箱論壇- [$ g4 a4 Z- d4 E+ T, N+ b
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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