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; h1 z4 |: Y' m$ U8 F: U材 料( b) `% n& A; b7 q1 _3 ?) D
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鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許www2.tvboxnow.com6 w& _2 l; t0 e
- K1 m, u1 W( X* o h `公仔箱論壇芋 茸 調 味 : 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許6 {+ Q$ U9 S T7 ^/ k1 P
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腐 皮 粉 漿 : 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙" \: \4 y5 _# r8 u8 {& G! M
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水 晶 芡 : 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量
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8 T: K# A2 @! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& p( }9 s0 Y
公仔箱論壇. ~4 P7 j' _; ~6 {( V( A: V) Z
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 , 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb# U+ N4 V. s$ C) u2 i5 \
' {5 E& W1 d8 r* S0 l0 T2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 , 包 入 少 許 芋 泥 , 包 成 雞 形 ( 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ) 。www2.tvboxnow.com9 G3 B. J/ Q( h
1 A- t \* x+ t; B9 x公仔箱論壇3. 開 中 火 , 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 , 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 , 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。tvb now,tvbnow,bttvb" q- M# |: ^. d* }; ~; E1 v q
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4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。# h* F% W! M1 B; q
e: U. m5 t5 M, b5 o5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 , 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 , 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 , 熄 火 後 加 入 麻 油 , 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
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斬 雞 件 時 要 用 方 法 , 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |