材料主料：糯米 1斤(視人數定量) ( x r* @; }# t+ p( Q* C# E* {% m9 h
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
7 [* d Z J* Wwww2.tvboxnow.com作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇& E- U8 e) C& x8 [. N& ^4 o
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
) k; f2 E/ r# M' D# {2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 H" I( Z" s
3、將配料c切丁； 3 [) P* N5 t3 w+ ~
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。: n& k* V }4 S! @. R
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。2 Z" K1 h F* A' g; q7 o
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb. m0 O1 P! u$ Y6 g9 b! Z( Q
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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