隨著移民和少數族裔不斷增加，美國的人口組成逐漸改變，這種改變正急遽影響美國人的飲食經驗。「美國飲食」隨著轉型，從醬油到墨西哥辣椒(japapeno)等原來新奇的族裔 作料不但加入主流，甚至後來居上。
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2 {; a4 a7 }; a( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莎莎醬 (salsa)已取代蕃茄醬成為美國最通行的調味料，面餅 (tortilla)銷售量也超過漢堡和熱狗麵包，玉米片淩駕洋芋片，墨西哥脆餅和卷餅 (taco和burrito)也成為無所不在的「美國食品」。
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這一切使得許多西裔食品幾乎完全失去族裔色彩。美國人現在看到脆 餅、卷餅、玉米片，想到的是速食，而不是西裔文化。 F$ b( Z& @3 s2 z, d' z7 C
' q* K0 k9 t3 N7 @tvb now,tvbnow,bttvb 西語裔占美國人口四分之一以上。西裔食品和飲料，去年在美國市場營業額已達到80億元，預計到2017年可能達到110億元。隨著美國人民的飲食型態演進，美國餐點正全盤快速改觀，而目前這波改變，西班牙語裔的影響力最大。www2.tvboxnow.com X0 K! {' N7 F( u$ U9 R; U8 K
9 ~: u7 Y$ _, w- |) _, K; R# ]# ^ 莎莎醬和煙燻辣椒 (chipotle)相繼加入主流語言以及餐館和家庭的餐桌，傳統西裔食品也逐漸融入美國人的日常飲食。連洋芋片這種道地的美國零食，都加入起士、辣味和檸檬口味。' n- W( I! O, Z
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1980年代初至本世紀初出生的千禧世代更喜愛西裔飲食，墨西哥水果口味的Jarritos汽水就極受他們歡迎。墨西哥的龍舌蘭酒 (tequila) 也風行美國，五年前因此晉入全球10大烈酒之林，去年有將近1億700公升銷往美國。; p. y1 J' ^& C& {4 N' W
9 o! [3 \7 g# e; d: n- L% w, q4 j公仔箱論壇 這種影響極為深遠。就像以前的義大利餐點一樣，西裔食品製作簡便 ，因此獲得廣泛接納。很少美國人會自己做壽司，可是煎個起士薄餅 卻輕而易舉。西裔食品作料和用具，也比印度菜或其他亞洲菜普遍。 許多父母也看中西裔餐點使用較多蔬菜，比較健康。 |
發表於 2013-10-22 04:26 AM
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發表於 2013-10-22 07:49 AM
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