大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
+ L9 |. Z" P) A& M( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g2 F9 ~0 ~1 W3 [ 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。
& w( ~ K ]$ m% Awww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 v+ w$ ?* x' w0 {0 m
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。公仔箱論壇0 d3 n( w j4 B9 B7 B0 E3 U0 `+ I
' Z8 E) w( O4 @2 }* E' b8 f1 E
大蒜是血管清道夫
( E6 d$ v, \# Q5 u+ s
" _: l# W, x' z# [$ o" t, Utvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
" Q% B& a! @$ t, \& K% U* d$ [0 C
2 N& g) u7 R/ X. r4 i- I( k) Utvb now,tvbnow,bttvb 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
- I) E+ Q3 B/ e: Q. R* ]: _) b4 p, x# [
x/ U- R) c- B" R) P, X 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。
4 s" y6 N6 K3 y& V6 K0 W" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I9 p6 l& E9 |www2.tvboxnow.com 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
8 w4 ]7 D1 u2 }. u9 o+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' x$ u# y& O& E, R1 `
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
* J) v1 _, T0 s, e/ e/ L5 Y6 Nwww2.tvboxnow.com
W. Z* U) o( }) b: l) J) z公仔箱論壇 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。0 s' c: W: d+ ~' w: G
公仔箱論壇3 O' z6 i! ~# E
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
. }+ [% x z7 l0 W' R9 S- L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ J1 I9 H( a# H1 m" |$ f4 y+ A
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
! J9 t7 v! T; Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ O( [$ J+ x, }9 v" ~! w8 t; i
熟吃不如生吃
! C: I+ E# l( J& S4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ r7 b X- ]9 N
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
& y- y- _0 c* k+ I! _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ t. a( S- U) ^( o
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。www2.tvboxnow.com) c4 m5 Q/ L5 {' m v
. t/ t& o1 X8 i8 B' F+ r 吃人參不如吃大蒜？
5 ]4 Y( z1 Y, v QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]% A# M- E% I, j& Q公仔箱論壇 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
6 D! \3 k* t+ |& e6 z# `7 c0 {- O! Q( u4 F: G% i
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。www2.tvboxnow.com# b9 o/ h/ G: f7 H' P3 X
/ q/ I2 f0 Z6 p; }% w' g 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: h8 R" y! D9 ^4 e+ N9 }# b. g6 Q
www2.tvboxnow.com. s4 {+ K: b1 l0 m! P( [
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。
6 t8 ^8 A- y4 e; v j3 W' htvb now,tvbnow,bttvb0 ]: s& @* j: q9 [
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
! X- n8 y2 ?3 h. a/ o0 utvb now,tvbnow,bttvb' Y! s3 k% m5 b; F; R
不是吃得越多越好
) Y! H2 t% M; V& E$ x) h- E0 w# G4 r5 ]( @1 L/ R% y) w
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。tvb now,tvbnow,bttvb u5 P4 {( n# s1 U
( e* g$ {$ I+ U5 B; f2 x
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。& s. M, e0 R, [4 p/ o' A( p% P: H; o
) r. f' T: Y5 E( U4 \tvb now,tvbnow,bttvb 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。0 x R; e5 a i. u) k
www2.tvboxnow.com. w* g2 s4 D: q) X$ ]- }6 T
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。www2.tvboxnow.com& ` ^: k4 o8 C; \$ v8 k8 D
. k# k6 ~) u3 S1 w. I公仔箱論壇 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。/ Y+ \' }) B: S/ ^2 j
. D* I' V2 ]% Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
4 m& {1 s, T! {; E8 X5 E9 Swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ P8 K" w- {2 P8 ^8 o
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 