重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。4 [& y2 _0 c. y: {
, X; Z4 q; O' Z# t特選優質蟹種: _8 O8 G6 F, V9 K" w
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F5 o% r* d) J$ O
0 z% K7 C' V6 C- A1 a% D5 G! Owww2.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ W1 k) \; v8 h. q
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
) b; V: o2 s. h* R G2 o* b& k4 ]吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。6 p8 o+ V: I& ?* i5 R: L" y
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240tvb now,tvbnow,bttvb+ F. _- v0 d E
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。$ Z0 A0 N& C) P9 w, O2 e' N6 p
, B% W0 ~3 j- o5 U) j5 Y公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 _) \* S% Q, V" O( z$ ^1 v" u
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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* k$ q$ q% l; e+ E4 A6 R/ s2 L生拆蟹粉海王燴飯 $208' Z- N1 S3 h5 K/ c5 X {0 d% F
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
$ u$ |4 P7 h, gtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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