時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: o; b% a# ^4 W
9 z1 I7 n) u4 K/ j/ \6 ]- n8 R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。 $ Y$ r& J5 T, d4 p( ~$ {
愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補% u/ ^( d$ a, ~# B
陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。
7 M- ]0 z4 c9 S4 t9 X: owww2.tvboxnow.com進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔
& A5 }6 ]/ T* ^0 _- t4 v公仔箱論壇王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。
0 D1 r5 _, S/ h/ M$ J; v至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。公仔箱論壇* `' W9 O7 L3 J; |, `( F) f* l
+ h: W* V- g x, b; O3種嫩薑藥膳 懼冷人救星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 W8 j& R& B% l
【改良薑母鴨】：公仔箱論壇$ \- z9 k2 \5 r/ ?4 l% _
材料：3 x, d6 z' O7 X) ^7 }. m
鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。
4 a6 {7 c0 M5 J( ~/ b J作法：
0 t7 J, T) I( L* K9 F& z* l$ Twww2.tvboxnow.com1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。
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2. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- ?) @1 s, V% y; K
- P: O4 ]+ W; f/ F+ O; r3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。
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- J7 g C7 i8 \9 A功效：暖胃、補精血。www2.tvboxnow.com$ C7 ^. p( X# h3 h% q2 y" e
【改良十全大補湯】：8 j. t. ~4 o% a% k
材料：
! j' z8 M: T! }5 k! [7 o7 x各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。1 o5 C2 t, J$ R/ X: h3 g
作法：www2.tvboxnow.com# H5 l$ Y+ R! `- Q/ W5 H
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t2 a% j, t4 s' j- G
- l2 x+ ]: m! S4 v' [www2.tvboxnow.com2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。www2.tvboxnow.com6 ^+ w6 b2 i/ a7 A# \
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功效：氣血雙補。www2.tvboxnow.com5 d0 b0 `+ R! _7 n9 O3 n
【健腰青娥茶：】
* M# g5 G% V* ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% {! y2 p3 n. o. g, [
作法：
: [. v: }( L S8 R1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。
0 `2 G0 I0 w% n5 |1 T6 h) U2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。
* f# g9 X- d, s$ iwww2.tvboxnow.com【營養師小叮嚀 】：# h1 B7 B0 x* N! ?
南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。
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/ ]* g) k- Z& X: S9 S1 U- E' Bwww2.tvboxnow.comhttp://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
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