啤酒鸭的做法：
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用料：
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1、鸭子一只约两斤。公仔箱論壇7 Y6 l0 M, o+ {9 A
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r4 d4 _: \5 i" c/ t# y
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3、啤酒一瓶。
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: h' N, x+ q. d# I# C" f* N4、老姜一块。
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8 s) A& j8 f7 @* l# g7 F 5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。www2.tvboxnow.com2 {* E* D9 f2 S$ Z3 j ?+ s
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7、豆瓣酱一大匙。
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8、香叶五、六张。
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8 V7 }; [$ a' {. Q- }3 S4 H% c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、小回香一咖啡匙。) \" C9 [7 a& Z. ]
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10、桂皮一小块。公仔箱論壇/ M; J) x8 }4 o# y
1 }4 Y( Q! a5 B: G! Fwww2.tvboxnow.com 11、花椒一咖啡匙。5 H5 c7 z( z: x7 p
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12、酱油两大匙。
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13、白糖一咖啡匙。www2.tvboxnow.com! k9 X: d {" g" g# @
/ @: A1 ~# v3 U5 L+ r 14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。
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2 F7 c1 Q& c- j5 Qwww2.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇; b0 @& b0 Z, [0 ]% J6 F; |
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h; y6 v9 _" ?4 z
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; m+ t, D6 W/ ` [0 o7 e' ?二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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# N+ L- v* P- @; Dtvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。6 v; Q) O3 N) {; t" W' _- c
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb# ~% }& ~+ H/ d4 @
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" R U$ K# z9 J1 v6 A& d. r公仔箱論壇六、下鸭块翻匀。tvb now,tvbnow,bttvb- R0 z' l5 i, n# ?: o" [
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6 r. V$ @; H6 S8 u公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 b' ]* l! m5 ]( C4 F$ y3 c
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a! V A, ~9 x. P6 _8 c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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. D0 T5 s5 m8 p# m& v) t9 q9 O: t% p十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇 r6 e# a* [. N2 j
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+ u9 r4 w1 e7 U9 k十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。9 L1 E1 G6 I2 W+ v7 O8 Q, K: G9 Y) {
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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